有人说，一克普洱熟茶就有五亿霉菌，喝熟茶就相当于喝脏水；有人甚至说，普洱熟茶里含有最强致癌物黄曲霉素，不能喝。那么真相究竟是怎样的呢？普洱茶中真的有致癌霉菌吗。由此可见，普洱茶因为发酵工艺的缘故，可能的确是“霉茶”，但里面的霉菌，大部分并不会对身体产生危害，少量黄曲霉素，黑霉素等，并没有达到威胁健的标准，且在冲泡时会慢慢减少。
普洱茶黄曲霉菌图片
但是集万千宠爱于一身的普洱，却也传来了一些负面的言论。比如大家熟知的打假斗士-方舟子就曾在网上发表了一篇“普洱茶会致癌”的文章，认为普洱茶的制造。普洱茶真假金花的鉴别 普洱茶金花可遇不可求，大益普洱茶在什么地方看着却像发了“霉”，所以学会辨别金花很重要，万一哪天你遇到真金花了呢？ 在“湿仓”情况下。
普洱茶如果有黄曲霉素是什么味道
这事一发生，普洱生茶怎样喝减肥北京市场随机抽检23种生普洱和熟普洱，冰岛金瓜茶制作视频其中包括电商采购，没有发现黄曲霉素超标。普洱茶出现金花，它的口感是柔爽口，茶散发出特有的甜香，色红亮剔透、不浑浊，十分耐泡；而茶叶发生 霉变后的色是偏棕黑色，肉眼可见十分浑浊，闻起来没有茶香。
对于普洱茶中的黄曲霉毒素对饮用者的安全
但黑曲霉其实是一种“好菌”，纯料普洱茶的做法大全不仅无毒无害，在普洱茶发酵过程中，糯米香普洱茶正确泡法反而还能抑制黄曲霉生长、产毒，并降解黄曲霉毒素B1。而且，普洱茶渥堆发酵度是比较高的，黄曲霉菌往往无法耐受。答案是普洱茶内不含黄曲霉素。首先，我们先来了解一下什么是黄曲霉素。黄曲霉素属一种真菌毒素，是由黄曲霉菌及寄生曲霉菌所产生的一类次生代谢产物。
普洱茶黄曲霉菌超标致癌?
南大学也曾开展过一研究，木瓜煲生普洱茶解尿酸熟普洱茶的功效怎么喝相关人员从南市场购买了60份普洱茶，都检测出黄曲霉素的存在，水浒普洱茶多少钱一饼其中有7份严重超标，另外，还有41份被查出呕吐毒素含量超标。这些事件一出。那么，普洱茶叶中是否含有黄曲霉素呢？经过试验研究表明，有鼻炎可以喝普洱茶吗普洱茶叶中不含有黄曲霉素B1，是可以健的饮用的，这下大普洱爱好者可以放心饮用了。 可是有人担心。
不过，方舟子的言论并没有得到泛的支持，中国工程院院士陈宗懋教授认为:按一般情况来说，普洱茶理论上并不是黄曲霉菌的适生基质。首先，普洱茶发酵过程中，黑曲霉是优势菌种，是普洱茶微生物中的，占比最大，占比约80%，它不仅能抑制黄曲霉的生长、产毒，并能在一定程度上降解黄曲霉毒素B1的生物活性酶。
本身黑曲霉无毒无害，这就非常值得肯定，其还能够抑制黄曲霉的生长，降解黄曲霉的毒素，这样存在大量的黑曲霉的普洱茶叶中很难存活黄曲霉。并且因为加工发酵时的度较高。当时研究人员从南的某茶叶市场中，采集了60份普洱茶样品进行检测，结果有7个样品检查出了黄曲霉毒素超标（谷物的标准是低于5微克/千克）。那这是不是就意味着普洱茶真的致癌。
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